E-Book: „275 leckere Vegane Rezepte“ 2017-06-26T13:21:00+00:00

E-Book: „275 leckere Vegane Rezepte“

Nur Nüsse, Rohkost und Brot? Falsch. Wer sich vegan ernährt, ist zwar nicht auf Fleischersatzprodukte angewiesen, kann sich aber dennoch lecker und abwechslungsreich ernähren. Aus Früchten, Samen, Gemüse, Getreide aller Art und vor allem Hülsenfrüchten lassen sich durchaus abwechslungsreiche und leckere Gerichte zubereiten. Wer dabei nicht auf Milchprodukte verzichten will, findet in Mandel-, Hafer-, Reis- und Sojamilch und deren verarbeiteten Varianten adäquaten Ersatz. Von der Sahnetorte über den Schokoladenpudding bis hin zu einem gut belegten Grillrost ist also wirklich alles möglich.

Was die vegane Küche besonders attraktiv macht, ist der Zeitfaktor. Viele vegane Gerichte sind nicht nur ausgesprochen lecker und nahrhaft, sondern auch noch ganz schnell zubereitet. Sie kommen mit verhältnismäßig wenigen Zutaten aus, sind gesund und können sogar beim Abnehmen helfen. Vegane Ernährung liegt nicht nur im Trend, sondern ist tatsächlich für viele Menschen vorteilhaft. Allerdings sollte auch dabei darauf geachtet werden, dass alle benötigten Nährstoffe zugeführt werden. Insbesondere die B-Vitamine, Kalzium, manche Aminosäuren und Eisen sind häufig problematisch bei einer veganen Ernährung und sollten gegebenenfalls supplementiert werden. Allerdings ist das nichts, was eigenmächtig unternommen wird: Der Hausarzt berät gerne und kann mithilfe von Blutuntersuchungen recht schnell feststellen, ob eine Supplementierung überhaupt nötig ist.


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